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辅食做多了,怎么储存?这个问题让很多宝妈纠结了!放到冷冻层吧,担心营养流失;放在冷藏室吧,又担心会变质。那么,到底该如何保存辅食呢?今天这篇文章就给大家一一说明白了! 冷藏or冷冻? 冷冻 一般而言,冰箱冷冻室的温度在零下15℃到零下23℃之间。食物放在里面处于冻结状态,化学变化和酶分解都无法进行,其中的营养物质基本不会发生流失。 但是冰结晶(食物中水分形成的冰块)的形成和变大会对食物的组织性和物理性造成很大影响。这样一来,食物口感也会变差。 冷藏 冷藏室的温度通常维持在0-6℃之间,在短时间内可以避免食物变质腐烂。但这种做法并不能将微生物杀死,只能抑制它们的滋生。冷藏室的温度调得越低,微生物的繁殖越慢,食物的颜色、味道、营养成分发生变质的生物化学反应就越慢,保质时间就越长。 有一点大家需要注意,食物放在冷藏室前不能被污染,换句话说,食物要处于无菌状态。 不同种类辅食的保存方法 1.果蔬类辅食 如果自己制作蔬果泥给宝宝当辅食,最好现做现吃,以免营养发生流失。 自制的蔬果酱和市售蔬果泥的保存方法是一样的。蔬果泥如果能在两天内吃完,可以将它装在小碗中,放入冷藏室中保存。 果蔬泥保存两天后还没吃完,就要装进密封的保鲜盒里,放进冷冻室里保存。 给宝宝吃蔬果泥时,应用干燥的勺子分次量取,不要用勺子取出直接喂食,以免宝宝口水污染食物导致变质。没吃完的蔬果泥(酱)再次放进冷藏室里保存,最晚也要在三天内吃完,以免发生变质。 果蔬类辅食可以冷冻保存6-12个月。 2.肉类辅食 (1)市售肉泥 大部分市售肉泥含有植物蛋白,开封后应尽快吃完。未吃完的肉泥放在冷藏室里保存不要超过三天,超过三天最好丢掉。未吃完的肉泥不能放冷冻室,以免解冻后影响口感。 (2)自制肉泥 将做好的肉泥分成小份装进保鲜盒或密封食品袋中,然后放冷冻室里保存,解冻方式和蔬果酱一样。 · 猪肉泥或牛肉泥放冷藏室里可保存1-2天,放冷冻室里可保存三个月; · 鸡肉泥可冷藏保存2-3天,可冷冻保存360天; · 鱼泥能冷藏保存1-2天,能冷冻保存三个月到半年; · 肉排能冷藏保存2-3天,能冷冻保存9个月。 3.高汤类辅食 首先,要把高汤放凉,然后倒进冻冰块用的方盒子里进行冷冻。待到高汤冻成冰块后,装进一个密封盒或密封袋里,再放到冷冻室里保存。 每次给宝宝做辅食时,取出一块高汤块加到辅食里,这样会更美味哦~ 高汤放在冷冻室里可以保存半年到一年。 4.谷物类辅食 (1)自制面食 给宝宝做的水饺、馄饨、面条等面食,最好平摊在盘子或其他容器里,然后放在冷冻室里保存。将冷冻室的温度调至最低或速冻模式,面食快速冷冻后,按宝宝每顿食量分别装进密封袋中冷冻保存。 (2)市场上出售的米粉 米粉应放在阴凉干燥处保存,不能放在冰箱中。 盒装或桶装米粉的包装塑料不要全部撕掉,具体的保存方法详见外包装的说明。袋装米粉开封后要用封口夹夹住袋口并放在阴凉处,或者将米粉放在米粉密封盒中保存。 米粉开封后应在30天内吃完,以免米粉暴露在空气中太长时间,导致口味、营养成分等发生改变。 辅食的存储容器有讲究 知道了辅食的保存时间和保存方式,下面我们再来说说存储容器。 常见的存储容器有:玻璃密封盒、食品密封袋、食品密封袋、塑料密封盒、食品保鲜袋等。如果是长期保存,最好选择前三种容器。 玻璃密封盒的优点是食物解冻后可以高温加热,安全性有保障;塑料制品的优点是存放方便,而且部分辅食盒是软底设计,取用辅食也很方便。 小提醒: 辅食没有正确保存会导致食物变质,大家一定要根据不同辅食的特点正确存放。如果发现食物超出保质期或者开始发霉变质,应及时丢弃! (原创作品,版权所有。未经授权,不得转载!)

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